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パッタイ ファイタル（ผัดไทยไฟทะลุ / Pad Thai Fai Ta Lu）は、バンコク・カオサン通りエリアの民主記念塔近くに位置するパッタイの専門です。
バンコクで最も有名なパッタイ専門店の一つといっても過言ではありません。
2019年から（この記事を執筆している）2023年現在まで、5年連続でミシュラン・ビブグルマンを受賞しています。
パッタイ ファイタルはマハナコンタワー隣接のビル内フードコートにも店を出していたり、サイアムスクエアのSoi10にも店を出しています（GoogleMap）。
観光客がアクセスしやすい場所に店舗を構えているため、バンコク旅行での「行く場所リスト」にパッタイ ファイタルを選んでいる旅行者は少なくないでしょう。
筆者も以前、マハナコンタワーでパッタイ ファイタルのパッタイを食べましたが、ジューシーな肉の香りが良く、とても美味しかった記憶があります。
今回は用事でカオサン通りに来た際、近くにパッタイ ファイタルのフラッグシップがあることを思い出し訪問してみました。
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やはりここのパッタイは美味しい。タイ料理好きなら絶対に一度は食べてみることをおすすめします。
観光客向けのお店なのでやや割高感は否めませんが、カオサンの路上で食べるより、わざわざここまで足を運んでパッタイを食べるべきでしょう。
パッタイ ファイタル（Pad Thai Fai Ta Lu / ผัดไทยไฟทะลุ）
お店の入り口にはビブグルマン掲載の証がある
パッタイ ファイタルは、店頭のロゴマークに掲載されているシェフ「アンディ・ヤン（แอนดี้ หยาง）」という人が作ったお店です。
アンディ・ヤンは、もともとはニューヨークで「Rhong Tiam」というタイ料理レストラン（現在は閉店している模様）にてシェフを勤めていて、タイ人としては初のミシュラン一つ星を獲得して有名になったとのこと。
ロゴの中心に写っている人物がアンディ・ヤン（お店のFacebookページより）
この方、タイ人の間では結構有名な人のようで、地方出身者かつトレンドに疎い筆者のタイ人彼女ですら存在を知っていました。
パッタイ ファイタルと共に様々なタイメディアに出演していることに加え、凛々しいクマさん髭をたくわえた顔面がインパクトに残っているのだと予想。
実物。ロゴと瓜二つ（www.youtube.comより）
アンディ・ヤン氏は、ニューヨークからタイへ帰国後、パッタイ専門店「パッタイ ファイタル」を出店。すると瞬く間にタイ人からの評価を得て大人気の店に。
その後さらに複数店舗を展開し、現在は「マスター オブ パッタイ」と言われるほどの有名人です。
つまり、パッタイ・ファイタルのパッタイを食べなければ、タイ旅行で本場のパッタイを食べてきたとは言えないくらい有名なのです。
店内の様子はこんな感じ。ちょっとレトロな雰囲気がある、普通のローカル食堂といった感じの店内。
バンコクで一番おすすめ！激うまのパッタイを食べて感動する
こちらがパッタイのメニュー。1皿100〜220バーツです。
| メニュー名 | 料金 / 1皿 |
| Pad thai fai ta lu (ベーシックなパッタイ) | 100バーツ |
| Pad thai fai ta lu moo yang (豚肉たっぷり) | 220バーツ |
| pad thai fai ta lu shrimp (海老入り) | 190バーツ |
観光客が多数訪れる店にしては良心的な値段！かと思いきや、結構量が少ないので要注意。
従来のパッタイ屋台の一皿の6割くらいの量しか入っていません。男性なら余裕で二皿は食べられるくらいの量です。
極上のパッタイをいざ、実食
オーソドックスなパッタイ（Pad thai fai ta lu / 100バーツ）を注文。
正直、見た目には特別美味しそうだと感じる特徴はなく、盛り付けもまあ普通。露店のパッタイとなにが違うのかな…？と思いました。
が、一口食べてみると…
美味い。もちもちの米麺、やわらかい酸味、タマリンドソース独特のとろみと粘り気もある。
ただ、他店のパッタイとなにかが違う…。おそらく隠し味のタレ的ななにかがあるのでしょう。他店のパッタイよりも全体的に味が濃いめで、ちょっとオイリーな感じ。
ただ、オイリーとは言え、麺と麺がねちゃねちゃくっつく感じはなく、スルッと食べれる食感。
観光客を意識しているのか、全然辛くはありません。日本人でも問題なく食べられます。
ただ、あっさり系の味が好きな人よりかは、濃い味を好む人に合うパッタイなのは間違い無いです。
筆者はパッタイに限らずラーメンでもなんでも濃い味を好むので、筆者とは相性抜群の美味しいパッタイです。
ちなみに、店員さん一押しのメニューは豚肉入りの「Pad thai fai ta lu moo yang」。非遺伝子組み換え飼料で育てたバークシャー豚の肉がたっぷり入っていて絶品なんだと。
来店された際は是非試しに食べてみてはいかがでしょうか。
パッタイ ファイタル（Pad Thai Fai Ta Lu）の店舗情報
以下は、パッタイ ファイタルの場所を記したGoogleMap。
カオサン通りからの距離は約800m（徒歩約11分）の場所に位置しています。カオサン通りや旧市街の寺院散策ついでに寄ってみるのがおすすめです。
最寄り駅はMRT サムヨード（Som Yot）。MRTからモタサイ（バイクタクシー）で40バーツ程度でもアクセス可能です。
カオサン通りへの行き方については、以下の記事を参考にどうぞ。
営業時間とお店のアカウント
- 営業時間 / 毎日10:00〜0:00
- GoogleMapで場所を確認する
- Facebookページ
また、カオサン通り近くの他にも、マハナコンタワーやサイアムスクエアにも店舗があります。
与沢タワーのフードコート行ってきました。ミシュランの掲載「パッタイファイタル(Pad Thai Fai Ta Lu)」のパッタイ100฿は安定の美味しさ。他にもミシュランバンコクでおすすめのナーイ エック ロールド ヌードル(Nai Ek Rolled Noodles)など旨そうな店が沢山。ポップですが豪華なフードコートでした。 pic.twitter.com/WFeRcSwX6a
— リーさん🇹🇭WEBライター (@AsiaThailand208) November 27, 2020
パッタイ ファイタルから徒歩5分、バンコクで一番美味しいカニオムレツ「カイフープー（ไข่ฟูปู）」の店もタイ料理好きにおすすめです！
バンコクでおすすめのカオマンガイ食堂まとめはこちら。
北タイ料理の鉄板！バンコクでも食べられるおすすめカオソーイ食堂まとめはこちら。
カオサン通り近くにあるおすすめのレストランやタイ料理食堂については、以下の記事を参考にどうぞ。
タイ料理好き必見！グルメストリート「ヤワラート」にあるミシュラン掲載のタイ料理屋台を紹介。
バンコク旧市街を散策する人は、以下の記事も参考にどうぞ。
